Alors qu’elle manque souvent cruellement dans nos sociétés, l’hospitalité est, de l’avis de tous les pèlerins, la valeur emblématique des chemins de Saint-Jacques. Deux figures célèbres de ce pèlerinage, le père Sébastien Ihidoy et Louis Janin, lui ont consacré la plus grande partie de leur vie. Ils racontent leur parcours unique.
