Ne jamais faire confiance à un chef italien trop mince
EAN13
9780714869483
ISBN
978-0-7148-6948-3
Éditeur
Phaidon
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
296
Dimensions
29 x 22 x 3 cm
Poids
1928 g
Fiches UNIMARC
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Ne jamais faire confiance à un chef italien trop mince

De

Phaidon

Cuisine

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Le premier livre de cuisine de l’un des ambassadeurs les plus en vue de la cuisine italienne moderne. L’établissement de Massimo Bottura, Osteria Francescana, s’est hissé au troisième rang des 50 meilleurs restaurants du monde et a décroché trois étoiles au guide Michelin. 48 recettes inédites témoignant de l’évolution de la carrière de Massimo Bottura. Les photos de Stefano Graziani et de Carlo Benvenuto présentent à la fois les plats et l’immense palette d’inspiration du cuisinier.
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