La cuisine des plantes sauvages
EAN13
9782379222559
ISBN
978-2-37922-255-9
Éditeur
Ulmer
Date de publication
Nombre de pages
320
Dimensions
23,4 x 19 x 2,6 cm
Poids
908 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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La cuisine des plantes sauvages

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Nouvelle édition du livre de référence sur la cuisine des plantes sauvages comestibles. 130 recettes simples : soupes, salades, amuse-gueules, plats, desserts ... Partez à la découverte des saveurs variées et raffinées des plantes sauvages !
Meret Bissegger a tenu pendant 14 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin, où elle s'est fait une spécialité de cuisiner les plantes sauvages. Très engagée dans le mouvement Slow Food, elle propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui vous permettrontde découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.Elle dresse également dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires, le tout illustré par de superbes photos.
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