EAN13
9782356081155
ISBN
978-2-35608-115-5
Éditeur
Escampette Éditions
Date de publication
Collection
SAVEURS & TERRI
Nombre de pages
160
Dimensions
24 x 17,1 x 1,3 cm
Poids
522 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
S'identifier

Le Goût d'un territoire

Un futur durable et solidaire dans nos assiettes

Escampette Éditions

Saveurs & Terri

Offres

L’alimentation, plus encore que par le passé, s’affirme aujourd’hui comme un sujet éminemment politique, lié au futur des territoires. Elle intéresse aussi bien les consommateurs que les explorateurs du goût, les créateurs et les chercheurs en sciences humaines et sociales.
Penser l’alimentation, c’est penser l’agriculture de demain, chercher à mesurer son rôle dans l’organisation des paysages et leur préservation, comme dans les relations sociales et culturelles.
S'identifier pour envoyer des commentaires.