EAN13
9782352553649
ISBN
978-2-35255-364-9
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
Collection
Dix façons de préparer
Nombre de pages
24
Dimensions
21 x 12 x 0 cm
Poids
52 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Les Huiles essentielles, dix façons de les préparer

Éditions de l'Épure

Dix façons de préparer

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« Mais, quand d’un passé ancien rien ne subsiste, [...] l’odeur et la saveur restent encore longtemps, comme des âmes, à se rappeler, à attendre, à espérer, sur la ruine de tout le reste, à porter sans fléchir, sur leur gouttelette presque impalpable, l’édifice immense du souvenir. » Marcel Proust. Comme le dit si bien un de mes auteurs préférés, notre mémoire olfactive est celle qui résiste le mieux au temps ; corollaire de cette bibliothèque du goût propre à chacun de nous. La cuisine est un moyen ludique de l’entretenir, et les huiles essentielles, avec leur extraordinaire pouvoir aromatique, un déclencheur d’images inoubliables. J’ai donc testé, essayé, recommencé et trouvé qu’avec ces surdouées du goût, les potages
devenaient sublimes, les sauces prenaient du galon et dans les desserts les arômes étaient amplifiées avec bonheur...
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