Une table à Venise
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EAN13
9782379220036
ISBN
978-2-37922-003-6
Éditeur
Ulmer
Date de publication
Nombre de pages
312
Dimensions
27 x 20 x 3 cm
Poids
1220 g
Fiches UNIMARC
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Une table à Venise

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Se déplacer en gondole, savourer un délicieux risi e bisi crémeux au déjeuner, emprunter les rues inondées à marée haute, fait partie du quotidien de Skye McAlpine, quotidien qu'elle partage dans son premier livre consacré à son amour pour Venise et sa magnifique cuisine, réputée dans le monde entier.
En 100 recettes, Skye McAlpine nous apprend la vraie cuisine vénitienne, celle mangée par les Vénitiens et transmise de génération en génération. Une cuisine maison préparée avec des produits locaux, à la fois romantique et exotique, qui baigne dans les épices et les saveurs venues
d'ailleurs : pignons de pins, raisins secs, feuilles de laurier, vinaigres sucrés,
safran puissant et mascarpone crémeux.
On se balade au coeur d'une ville bien vivante, on partage la vie amicale et familiale de Skye Mc Alpine, on y croise des plats emblématiques, bien sûr, mais surtout les plats chers à son coeur, source de joie au quotidien, depuis la pâtisserie du matin pris au café avec les Vénitiens au dîner, en passant par l'incontournable apéro au bord d'un canal. Une cuisine simple, fraîche et colorée, toujours abondante.
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