Big Food & Cie - Comment la recherche du profit à tout prix nuit à notre santé

Les industriels de l'agroalimentaire, de l'alcool et du tabac nuisent
gravement a notre sante. Voici pourquoi, et comment reagir.

Plus de 7 deces sur 10 dans le monde sont dus aux maladies non transmissibles
comme le diabete, les cancers, les maladies cardio-vasculaires...
Des maladies qui touchent surtout les populations les plus vulnerables et dont
l'incidence a explose avec la mondialisation.

Dans ce document magistral, la chercheuse Melissa Mialon revele l'ecrasante
responsabilite des industriels dans la degradation de l'etat de sante de la
population :
\- Fabrication de produits malsains : aliments ultra-transformes, alcool,
certains medicaments (Mediator)...
\- Marketing et pratiques commerciales agressives pour nous pousser a
consommer
\- Lobbying effrene aupres des decideurs politiques pour eviter taxes et lois
trop contraignantes
\- Influence et manipulation de la recherche scientifique
\- Pratique a grande echelle de l'optimisation et de l'evasion fiscale
\- Sponsoring en apparence altruiste (evenements sportifs...), mais qui obeit
a une strategie marketing deletere

De Heineken qui se mele de prevention routiere, a Nestle qui livre ses
aliments ultra-transformes par bateau aux populations indigenes, en passant
par Ferrero (Nutella) qui nous donne des leçons d'equilibre alimentaire, le
catalogue des offensives contre la sante publique donne le vertige.
Melissa Mialon fait le lien entre ces pratiques et notre etat de sante, mais
elle donne aussi des pistes de reformes qui visent a trouver un equilibre plus
sain entre l'obligation legale des entreprises a faire des benefices et la
responsabilite des gouvernements a proteger leurs populations, et reduire les
inegalites sociales de sante.

Melissa Mialon est ingenieure en agroalimentaire et docteure en nutrition,
actuellement chercheuse a la Trinity Business School, en Irlande. Elle est
regulierement commissionnee par l'Organisation mondiale de la sante (OMS) et
collabore aussi avec des associations de sante et de consommateurs.