Joyeusement veggie - 50 recettes pour une cuisine saine et responsable

« J'ai à cœur de vous aider à prendre soin de votre corps, et donner à votre
âme l'envie d'y rester. » - Camille Dides

Désireuse de mettre du sens et des valeurs dans sa cuisine, Camille Dides, la
jeune chef végane montpelliéraine, a développé une gastronomie originale et
poétique, sans produits animaux, sans gluten, autour d'ingrédients issus de
l'agriculture biologique ou raisonnée, locale et de saison. Succès immédiat !

Elle a rassemblé dans ce livre 50 recettes exquises, vitaminées et colorées
qui ravissent les sens et font du bien au corps : petits déjeuners, brunchs,
lunch bowls healthy, boissons détox, douceurs & gourmandises...
Vous allez vous régaler et surprendre vos convives avec ses gaufres de
légumes, sa crème de cajou fumée, ses boulettes d'aubergines aux amandes et
aux olives, son tartare mangue avocat fenouil, son tiramisu coco fruits
rouges...

Camille maîtrise l'art d'allier le cru et le cuit, le sucré et le salé. Elle
se plaît à jongler avec fleurs, fruits, algues et graines germées pour rendre
vos plats plus beaux et plus riches en nutriments protecteurs.

Découvrez en plus comment :
\- Équilibrer une alimentation végane pour ne manquer de rien (protéines, fer,
zinc, calcium, vitamines...) ;
\- Concocter des mousses, des mayonnaises et des crèmes... sans œuf ni lait ;
\- Magnifier les superaliments (baies, graines, oléagineux, légumes et fruits,
spiruline, épices...).

En suivant les conseils de Camille, vous allez mettre de la joie dans votre
quotidien et rendre vos proches plus heureux.

Sensible aux questions de santé, de bien-être et d'écologie, Camille Dides a
ouvert en 2016, JOY Healthyfood, le premier restaurant healthy de Montpellier.
Dans ce lieu atypique et convivial, elle propose une cuisine végane innovante
et joyeuse.
Elle organise aussi des ateliers qui montrent qu’une alimentation respectueuse
de la nature et des besoins du corps est avant tout colorée, gourmande,
créative et facile à réaliser. Une manière d’être et de penser qu’elle résume
avec un sourire : « S’il est vrai que nous sommes ce que nous mangeons, alors
mangeons mieux, nous ne pourrons en être que meilleurs ! ».

« Plaisir des yeux, joie de déguster... Camille Dides cuisine en laissant
libre cours à sa créativité avec le désir d'aligner ses choix culinaires sur
ses valeurs. Elle joue avec les couleurs, les textures aussi, le croquant, le
velouté, le mousseux... Ou comment transcender le chou-fleur et autres légumes
qu'on ne condamne plus à jouer les seconds rôles sur une partition écrite
d'avance. » - Midi Libre