Sans lait - 101 recettes saines et gourmandes sucrées & salées

'Comment préparer de la feta aux herbes sans lait, un brownie sans beurre, une
crème brûlée sans crème, un dauphinois sans fromage ? Cuisiner autrement quand
on est intolérant au lactose et gourmand c’est possible !

Pas question de vivre le « sans lait » comme une punition. Grâce aux tours de
main de Rabia Combet, votre intolérance se transforme en une formidable
opportunité de réaliser une cuisine créative et gourmande ! Vous découvrirez
comment préparer vous-même les substituts de base : crèmes, beurres et laits
végétaux. Vous apprendrez à manier une multitude d’ingrédients magiques :
agar-agar, tofu, purées d’oléagineux !

Résultat : 101 recettes inventives qui vont vous surprendre agréablement : la
crème chocolat-cacahuète hyper onctueuse le cheesecake salé au saumon et fines
herbes le gâteau fondant poire-cacao-citrouille à la texture extraordinaire
les cookies et le lait de coco pour faire le plein de protéines et de calcium
des tomates mozzarelle qui blufferont vos amis...

En bonus : Thierry Souccar vous dit qui peut bénéficier d’une alimentation
sans lait, et comment ne jamais manquer de calcium, même en se passant de
produits laitiers.

Rabia Combet est créatrice, styliste et photographe culinaire. Elle partage sa
passion pour une cuisine saine et gourmande sur son blog La Ligne Gourmande.