Chefs à la carte

Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier a Senderens, de Gouffe a
Verge, de Pellaprat a Lenotre, de Montagne a Loiseau, a avoir marque de leur
sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernad Thomasson
retracent ici les destins - nourris d'anecdotes et de rencontres - de ces
createurs hors du commun. Pour chacun d'eux, trois recettes emblematiques sont
proposees a l'amateur de cuisine, puis une quatrieme revue par Thierry Marx.
Les illustrations sont signees Patrick Pleutin.

Thierry Marx, l'un de nos chefs etoiles les plus mediatiques, et Bernard
Thomasson, journaliste et romancier aux Editions du Seuil, animent depuis
quatre ans sur franceinfo l'emission hebdomadaire L'Histoire a la carte, dont
ce livre est l'un des prolongements. Patrick Pleutin, illustrateur, est
specialise dans le dessin autour de la gastronomie.


*[5e]: Cinquième