- EAN13
- 9782841563500
- ISBN
- 978-2-84156-350-0
- Éditeur
- Le Rouergue
- Date de publication
- 07/03/2002
- Collection
- Rouergue Beaux Livres
- Nombre de pages
- 272
- Dimensions
- 29 x 22,8 x 3,1 cm
- Poids
- 1693 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.594
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Bras, laguiole, aubrac, france - fermeture et bascule vers 9782841565283
Laguiole, Aubrac, France
De Michel Bras, Sébastien Bras
Illustrations de Christian Palis, Jean-Pierre Trébosc
Préface de Colette Gouvion
Contributions de Patrick Mialon
Le Rouergue
Rouergue Beaux Livres
Bras est le créateur d'une cuisine d'émotions toujours renouvelée. Il suffit de voir ses recettes, avant même de goûter : paysages, architectures, harmonies. Le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité. C'est une cuisine gaie, inventive, tout en combinaisons comme l'est sa vie, une cuisine qui "tient plus de l'amour que de la science". C'est aussi tout un univers dont le centre est l'émerveillement. Également photographe talentueux, Michel Bras glane des images comme autant de saveurs rares qu'il nous donne à déguster. Plus qu'un portrait, voici un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers.
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