Terre de vignes

Les grands vins puisent leurs aromes dans le sol des vignobles. Le chablis
sent l'iode de ses huitres fossiles, le pouilly fume la pierre a fusil, le
savennieres le schiste chaud. C'est toute la terre de France que l'on goute en
buvant !

Une trentaine de vignobles, choisis tant pour la qualite de leur vin que pour
l'originalite de leur terroir, retracent l'histoire geologique de la France,
depuis la construction de l'Hexagone il y a 500 millions d'annees, qui se lit
dans les ardoises de l'Anjou, jusqu'a l'apparition des hommes de Neandertal et
de Cro-Magnon sous la roche de Solutre, futur terroir du pouilly-fuisse.
Chacun de ces vins permet de plonger dans un sous-sol mysterieux et d'y
decouvrir un episode marquant de l'histoire de notre pays.

Au gre d'une bouteille que l'on debouche ou d'un vignoble que l'on visite, on
decouvrira, avec l'histoire geologique du site, le terroir et les
particularites d'un cru, ce qu'en disent les oenologues et quels plats
proposent les chefs pour les accompagner. Cartes et itineraires,
renseignements utiles et bonnes adresses font de ce livre un parfait compagnon
pour des voyages tout a la fois geographiques et geologiques, oenologiques et
gastronomiques.


Charles Frankel, geologue et specialiste du Systeme solaire, enseigne en
France et aux États-Unis. Il communique sa passion des sciences de la Terre a
travers des reportages pour la television et dans des livres pour le grand
public, parmi lesquels La Mort des dinosaures en 1999, Terre de France, une
histoire de 500 millions d'annees en 2007.


*[5e]: Cinquième